Marqués de Arviza

Termón – Vendimia Seleccionada

Gracias a la particularidad de una cosecha calificada como “excelente” en Rioja y a un minucioso proceso de elaboración, Termón refleja toda la expresividad, autenticidad y complejidad de la uva graciano. Procede del pago Los Olmos, un viñedo de apenas 10 hectáreas al que debe su nombre el vino ya que termón es como se refieren en La Rioja a “una pequeña porción de tierra”.

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Peso N/D
Añada

2010, 2011

Botella

750 mL

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EL TERMÓN

Ficha Técnica

Viñedos

Variedad autóctona 100% Graciano, procedente de nuestra finca “Los Olmos” situada en la Rioja Alta, con una extensión de 4,5 Ha y con un tipo de suelo arcilloso-piedra caliza. El rendimiento obtenido de la finca es de 30HL / Ha. 

Envejecimiento: Tratamientos subsiguientes de clarificación y filtración que aplicados a TERMÓN han sido cuidadosamente seleccionados para interferir en sus características organolépticas, podría encontrar sedimento en el vino .

Cosecha

La cosecha tuvo tiene lugar en la segunda quincena de octubre, cuando los parámetros de madurez tecnológica y fenólica alcanzan su punto óptimo. La vendimia seleccionada, se realizó manualmente en cajas de 20 kilos transportada a la bodega cuidadosamente. Una vez recepcionada la uva, la bodega se procedió a una selección manual, aceptando solamente las uvas que tenían el estado de salud perfecta.

Vinificación

La fermentación alcohólica se realizó en tanques de hormigón a una temperatura muy baja, preservando los máximos aromas varietales. La segunda fermentación, maloláctica, se realizó en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses en las profundidades de nuestra bodega, donde las condiciones de humedad y la temperatura son constates todo el año.

EL TERMÓN

Notas de Cata

Notas

Color: rojo rubí-teja brillante y de buena capa.

Aroma: intenso, complejo y cálido en nariz, con elegante bouquet de
crianza y amplia gama de sensaciones bien conjuntadas percibiéndose
las notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias,
vainilla y tostados.

En boca: bouquet aterciopelado complejo y pleno, desarrollando con
fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y
equilibrio tánico proporcionando una estructura potente y elegante. En
el retrogusto se aprecian con fuerza las notas de torrefactos, vainilla y
ligeros toques balsámicos sobresaliendo las sensaciones de frutos rojos.
Final largo y persistente.

Presentación: Bordelesa Prestigio de 75 Cl. Corcho 100% natural
de máxima calidad.

Maridaje

Carnes rojas, asados, cocidos y todo tipo de caza, quesos
curados y foie.